速冻猕猴桃冷藏时需要哪些因素

  速冻猕猴桃冷藏需要的因素：进入冷库时，果品必须保持良好的状态，并且成熟一致;采收后，在果品进入主冷库前进行预冷，以尽快除去田间热;冷库中乙烯含量不能超过0.05毫克/千克，控制在0.03毫克/千克以下;冷库温度控制在-0.5～0.5℃，相对湿度在95%以上，果温保持在(0±0.5)℃为宜。包装好的果实经过约8小时的预冷后，温度由高温降至2℃，再在1℃条件下冷藏24小时，然后进入1℃条件下冷藏至外销。速冻猕猴桃冷藏期间要定期检查。好的猕猴桃在凉爽环境里可以保存几周而不需冷藏，但是要长期保持较好的商品价值，减少损耗和调节上市量，就必须采取冷藏。在冷藏条件下，猕猴桃可贮存4～6个月以上，而在气调贮藏条件下，可贮藏6～8个月以上。速冻猕猴桃可溶性固形物含量为7%～9%时采收的果实，其贮藏寿命最长。