奇异果脆片的生产加工技术

奇异果脆片以自然的色泽,松脆的口感,天然的成分,宜人的口味,融合纯天然、高营养、低热量、低脂肪的优点,引起人们的兴趣.奇异果脆片厂家以猕猴桃鲜果为原料,研究猕猴桃速食果片加工工艺,并对影响其品质的鲜果硬度、真空渗糖液配比及微波杀菌工艺条件进行探讨。经奇异果脆片厂家研究结果表明,猕猴桃鲜果硬度控制10.0kg/cm2,易于去皮、切片处理;真空渗糖液的配比为猕猴桃果浆15%、果葡糖浆42%、苹果酸1.6%、果胶3‰,产品甜酸可口;采用微波频率2450MHz、微波输出功率850W、灭菌时间50s的微波杀菌条件,可使成品达商业无菌要求。

奇异果脆片厂家告诉您对猕猴桃产品的深加工与多层次的综合开发利用，提高猕猴桃产品的附加值，是我国猕猴桃产业可持续发展的有效途径。目前国内外的猕猴桃加工产品已有上百种之多，既保持了鲜果的独特风味和丰富的营养成分，又能调节市场淡旺季，使猕猴桃产品能够周年供应，满足消费者的需求。如采用微生物发酵的猕猴桃果汁、果醋、果酒等饮品，是集营养、保健和风味于一体的高档饮品;猕猴桃果粉既方便食用，又容易保藏;奇异果脆片、果脯、蜜饯、果丹皮、罐头、果冻、软糖以及猕猴桃色拉、沙司、奶油等猕猴桃菜肴类产品等大大丰富了猕猴桃产品市场，为猕猴桃的综合开发利用提供了众多途径。以上就是奇异果脆片厂家关于猕猴桃综合加工利用的发展介绍。