水果制品厂家生产销售范围都有哪些

水果制品厂家一般经营的范围都比较多，因为果品加工的范围很广,其制品种类繁多.按其制作方法和制品特点,可分为以下六类：

(1)果品干制类：这类制品是将果品脱水干燥,制成干制品,如葡萄干、苹果干、桃干、杏干、红枣、柿饼、柿坠等.

(2)糖制果品类：水果制品厂家对于这类制品是将果品用高浓度的糖加工处理制成.制品中含有较多的糖,属于高糖制品.产品有果脯、蜜饯、果泥、果冻、果酱、果丹皮等,以及用盐、糖等多种配料加工而成的凉果类制品,如话梅、陈皮李等等.

(3)果汁类：这类制品是通过压榨或换取果实的汁液,经过密封杀菌或浓缩后再密封杀菌保藏.其风味和营养都非常接近新鲜果品,是果品加工中最能保存天然成分的制品.根据制作工艺不同又分为澄清汁、混浊汁、浓缩汁、颗粒汁、果汁糖浆、果汁粉和固体饮料等.

(4)果品罐头类：水果制品厂家一般将果品经处理加工后,装入一定的容器内,脱气密封并经高温灭菌,即所谓果品罐头.因其密封性能好,微生物不能浸入,得以长期保藏.如糖水苹果罐头、糖水梨罐头等.此外,果汁、果酱、果冻、果酒、干制品、糖制品也常使用罐藏容器包装.

(5)果酒类：利用自然或人工酵母,使果汁或果浆进行酒精发酵,最后产生酒精和二氧化碳,形成含酒精饮料.如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、白兰地、香槟酒和其他果实配制酒等.

(6)果醋类：将果品经醋酸发酵,制成果醋.果醋取材十分广泛,几乎所有的果品都可以做醋.生产中制造果醋常利用次果、烂果、果皮、果心、酒脚等酿制而成.如苹果醋、柿子醋等.