果片厂家介绍果片的加工流程

果片是我们常见的休闲食品，每种果片的颜色口味各有特色，其深受消费者的喜欢，喜欢吃果片的您是否好奇它是怎样做出来的？它的加工流程是怎样进行的，下来由果片厂家带大家了解一下。

1、清洗。用清洁的水，将蔬果原料清洗干净。

2、切片。将已清洗干净的蔬果，用切片机切成厚度为2-4毫米的薄片。

3、杀青。将切成的蔬果薄片，放入60~70C的热水中，作杀青处理。

4、糖渍。用糖液浸泡已作杀青处理的蔬果薄片。

5、冷冻。从浸泡的糖液中取出蔬果薄片，沥干，放进冷冻室作冷冻处理。

6、油炸。先封闭真空油炸釜，抽出釜中的空气，直至接近真空状态，并将其中的油加热至沸:再将装有蔬果薄片的真空油炸笼置于真空油炸釜的沸油中，进行油炸。

7、脱油。从真空油炸釜中，取出真空油炸笼，置于离心沥油机上脱油。

8、冷却。将已脱油的蔬果脆片，用冷风机冷却。

9、包装。按分量称重,使用不透气、不透水的容器，密封包装，贴上商标，即可上市销售。