果片厂家教你做猕猴桃干

果片是很多人喜欢的食品，比如猕猴桃脆片，香蕉脆片等。今天果片厂家来教大家自制猕猴桃干。因为猕猴桃营养丰富，所以猕猴桃脆片也比较受到大家的喜爱。下来我们一起来看看吧。

果片厂家教您选材，一定要挑选比较完整的果实，而且要没有病虫害的稍微硬一点的猕猴桃果实为原料。然后用清水冲洗干净，并去皮。猕猴桃皮不同于苹果的果皮，所以还不要去掉的好。用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右（微沸）浸泡1～2分钟。再用1%盐酸中和，常温下30秒。再用流动的清水把猕猴桃在水中漂洗大概10分钟后在沥干。然后将猕猴桃切成4～6毫米厚的薄片。每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。再进行烘干，烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20%以下就可以了。烘干完成后取出果片冷却就好了。